용매 (1) 썸네일형 리스트형 주요 유기용매(Solvent) 항목별 정리 우리가 요리를 할 때 물에서 요리할지 기름에서 요리할지 기름을 쓰면 어떤 기름을 쓸지 고민을 하는 경우가 많다. 라면은 물에 끓이고, 미역국 끓이면 참기름에 고기를 볶고, 파스타를 할 때는 올리브유를 쓰는 등 시의 적절한 액체를 선택하는 것은 매우 중요한 일임에 틀림없다. 화학에서도 마찬가지인데, 유기화학이든 무기화학이든 반응을 돌려야하는 모든 화학반응에 적절한 용매를 사용하는 것은 매우 중요하다. 요리도 어떤 기름을 쓰는지에 따라서 맛과 향이 달라지듯 화학 실험에서도 어떤 용매를 쓰는지에 따라 수득률, 반응 속도 등 많은 요소가 달라지게 된다. 심지어는 용매 선택의 폭이 넓지 않아서 무조건 특정 용매에서만 써야 하는 경우도 있어서 더욱 선택에 신중을 기한다. 그 중요함의 척도로 판단하게 되는 것이 크게.. 이전 1 다음
